抓萝卜说说
第一次在茶楼里喝茶，点了一碟萝卜糕，感觉发现了新大陆，原来萝卜还能这么吃！
广式萝卜糕是广东传统糕类美食，老广记忆中的传统美食之一。口味咸鲜味，咬一口能吃到白萝卜、腊肠，还有虾米，用料丰富味道极好！
今天就教大家怎么自己在家做萝卜糕，让你也体验一下萝卜另外的打开方式~
广式萝卜糕家里做，不用去茶楼了https://www.zhihu.com/video/1101128466191253504> 食材清单 <
萝卜300g / 粘米粉160 / 澄粉30g
水300g / 腊肠1根 / 蚝油5g / 白胡椒粉5g
盐适量 / 干贝30g / 金钩海米30g
> 烹饪步骤 <
1. 白萝卜去皮后刨丝。粗细根据个人口感调整
2. 腊肠切丁，虾米切碎，干贝捏碎备用。
3. 将澄粉和粘米粉混合，加水搅拌至无颗粒。
4. 热锅热油，倒入准备好的腊肠、虾米、干贝，煸炒出香味捞出。
5. 洗净的不粘锅，热锅下白萝卜，炒至萝卜变透明，关火，晾凉。注意：把锅洗净，不用下油
6. 趁锅中还有少量余热，倒入调好的粘米粉浆，和炒好的腊肠，虾米，干贝，搅拌均匀。
7. 倒入准备好的模具中，开水下锅，蒸40分钟
8. 取出晾凉，脱模，用锯齿刀切片
9. 热锅热油，放入萝卜糕片，煎至两面金黄
做好了，我准备开吃啦！
你们家，卢半仙的土话。