学厨师的说说
我是北京烹饪粤菜海鲜的炒锅厨师，别听楼上的说 去什么学校 你学完了 就会后悔 到时候打自己嘴巴吧 介绍你去指定学校的都和他们有关系，你要是在技校花2万多快，出来还是基层员工900快 非北京地区900快都没有 我有好多徒弟都是技校出来的 现在是一个月900快加天天吃后悔药 就在电视上成龙和唐国强做的广告都不可信 相信我 你要是真的喜欢厨师这个行业 去找一家知跟知底的饭店 努力加自信 等于成功 技校的讲师都是纸上谈兵 垃圾 其次在饭店里学也是相当刻苦的 一是工作要比选择其他行业辛苦 还要和师傅高关系 总之千万不要去技校 切记
看个人咯###任何一个职业都要往高级别发展才会有前途我认识的厨师，有的平淡一生，4、50了还是炒个二灶有的自己建团队，当提口袋的接堂子，一年2、30W算少的。还有的自己出国发展，学完了回国到星际宾馆上班，工资待遇也相当不错。目前成都行政总厨的薪金在6000-10000左右###不用愁就业###做厨师有前途也没希望…###前途无亮啊！！！###当然有啦###你可以去免费咨询网站365导学网去了解下，现在学厨师的人还是很多的###民以食为天”，吃，对于现代的人们来说不仅仅是为了填饱肚子，而是升华到享受阶层上来了，这一需求，给世界餐饮行业带来了巨大商机。 许多著名酒店都以其专业厨师和美食为傲，厨师倍受人们的尊重和肯定。长沙新东方烹饪学校在全国各地有上万家合作用人单位，其中很多都是五星级酒店，长沙新东方烹饪学生毕业后直接推荐到星级酒店上班，几十年来培养的烹饪人才遍布神州大地，很多学生通过自己的努力成为行业的佼佼者，有的当选为人民代表，有的成了宾馆、饭店的总经理或部门负责人。 除此以外，还有的将自己的经验，用在创业机会上，打造一片属于自己的天空。###去北苑厨师学校了解下，是厨师培训学校还是不错的。
寿司的正确吃法
要诀 #1: 千万不要用醋饭而是将鱼肉或食 材朝下蘸酱,
其理由是因 – 醋饭会因吸取过多的酱汁之后容易散掉 , 而且破坏本身应有之美味。
要诀 #2: 避免沾取过多的酱油
酱油其功用主要是增添而不是掩盖食物之风味 , 所以只须沾取些许的酱油即可。
要诀 #3: 勿将山葵酱掺于酱油中
吃寿司时 , 酱油中不要加入任何的山葵酱 , 可先请厨师将山葵酱置于寿司中再沾取食用。
至于食用生鱼片时 , 则可放 些许的山葵酱于酱油中沾取而食。
要诀 #4: 用手取食寿司
寿司起源于 200 年前的街边小吃 , 意指用手指取食 , 所以吃 寿司时 , 可选用筷子 或 手直接取食 , 是完全合乎礼节的!
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新鲜鱼肉挑选法
要诀 #1: 新鲜的鱼片颜色应较为鲜艳而不是呈暗红色且明显失去光泽。
要诀 #2: 请 选购腰部或鱼片厚度为 2.5 公分之鱼排 , 便于切成薄片。
要诀 #3: 选购整条鱼时 , 确保鱼肉摸起来富含弹性 , 紧实不松软 。
鱼眼须清澈而不混浊 , 除此之外 , 鱼鳞须看起来新鲜 , 色泽 鲜艳且完好无损。
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筷子握法
要诀 #1: 不要交叉筷子。
用食指 , 中指及拇指握住筷子的上端, 点并将另一支筷子夹于拇指尾端及无名指之上方当夹取食物时只须移动
筷子上方即可, 千万不要交叉握住筷子。
要诀 #2: 不要挥舞筷子
用餐礼节忌讳挥舞筷子 , 或 用筷子搓弄食物 , 甚至是将筷子垂直插于米饭中央 . 更 不可互相用筷子传递菜肴 。
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清酒之挑选与品尝
清酒酿造有许多方式 , 其分等方式根剧淡丽甘口至辛口浓郁 . 饮用方式冷热皆可 . 高级清酒适合冰饮 , 才能品尝出其特有的芳香。
在 Sho-U 餐厅 , 有贩售四种不同的等级清酒 , 每瓶价格 $78 - $388 , 180 毫升的单杯酒价格则为 $9 。
对于第一次尝试清酒的人可选择 Momokawa Junmai 搭配生鱼片 . 食用以 牛肉为主菜之菜肴则则强力推荐配搭 Hakkaisan Ginjyo。
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清酒与食物搭配
清酒酿造有许多方式 , 其分等方式根剧淡丽甘口至辛口浓郁 . 饮用方式冷热皆可 . 高级清酒适合冰饮 , 才能品尝出其特有的芳香。
在 Sho-U 餐厅 , 有贩售四种不同的等级清酒 , 每瓶价格 $78 - $388 , 180 毫升的单杯酒价格则为 $9 。
对于第一次尝试清酒的人可选择 Momokawa Junmai 搭配生鱼片 . 食用以 牛肉为主菜之菜肴则则强力推荐配搭 Hakkaisan Ginjyo。
建议选择专业的厨师学校来系统的学习，不建议选择到饭店里跟师傅学习1、四星级以上的酒店是不允许师傅带徒弟进行学习的，可以带徒弟的都是四星级以下的小饭店，但是这类的饭店一般都是比较忙的，根本没时间学习2、饭店允许带徒弟的，一般也不会给你提供材料进行练习，但是厨师不能靠纸上谈兵，光看不练是学不会的3、专业的厨师学校会给你提供材料，不只是理论知识，学校开设很多实训课程，学生不仅能系统的学习，更能很好的操作
当然有前途了，学好了这个手艺不仅工作好找，而且待遇也不错，比较有前途。###湘菜###当然有###学好了 挺有前途的我弟弟就是学川菜的 在成都### 广州新东方烹饪学校是中国粤菜烹饪教育第一品牌，是广东省目前规模最大、最专业的烹饪技能培训学校，是经广州市番禺区劳动和社会保障局批准的大型烹饪专业学校，是培养国家中高级烹调师和高级烹饪管理人才的国际餐饮教育基地，被国家劳动和社会保障部授予"全国先进办学单位"。 ###可以学川菜，现在餐饮行业发展很迅速，需要大量的 厨师人才，而川菜作为八大菜系之首，一直深受消费者的喜爱，所以学川菜很不错的！要学的话，可以去四川的新东方学川菜哈！教的很好的说！###不管你学什么都能赚到钱，首先学的是自己喜欢的，要是自己都不喜欢，你以后肯定也不会从事这方面工作，你要是对川菜感兴趣你可以选择学这个。 因为人人都必须吃饭的，学这个行不会失业的###学厨师现在是大势所趋，当然是有前途的，没有前途的话，我弟妹怎么会去厦门新东方学西点呢？###学什么技术好？其实现在学什么都是为了以后能够生活得更好吧。现在汽修、手机修理、装饰家居方面的技术很多人去学。 但是我想说的是，也许这些都很好，也很实用，但是很累。就我的意见呢，还是选择一个工作轻松一些，有很实用的技术，会比较好。而就我所了解到的呢，这样的技术就化妆比较符合了。化妆行业现在发展前景很好，并且学起来也不是很难，学化妆出来之后，工作待遇好，又不是很累的。 我一个朋友以前是在北京京彩学化妆的，据她所说，学化妆有个好老师教就很容易学会的，她说京彩的老师就是非常好的老师，专业有耐心，对学生都很照顾，实习也多，自然锻炼就多了。现在她已经是首席化妆师了。所以想学的朋友，可以考虑一下的哦。###烹饪行业工作是最好找的。 学习烹饪就得选择好的专业学校。为以后就业创业打基础。。。###现在还是比较不错的。###挺不错的啊，现在的餐饮行业也比较吃香 ，工资待遇也还不错###有前途的！既可以上的厨房又可下的厅房。###有的哈！学正宗川菜肯定到四川的新东方来学哈！！川菜作为中国八大菜系之首，同时也是味型最多、最有特色、民间的最大菜系，川菜以调味与菜式复杂多样且富有特色，“五味俱全”而突出麻辣，口味清鲜与醇浓并重而著称。 只有这里的最正宗###吃穿住行，吃排第一，还是高薪行业呢，选对学校是关键，贵阳新东方就挺不错的。
来和我学法国菜.学徒都有1200的工资！
刚学1000
中工一千多点
刚上位将近2000
人后师傅了就逐步高
不过还要看看是什么职位
看你个人表现咯
当然是中餐好啊 ，餐饮里面就中餐好，发展前景光明写，空间也大些，职位多些
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学厨师挺不错的，门槛低，零基础都能学会，而且还是高薪职业。学厨师没得啥子年龄限制，学起来比较简单，只要肯学，用心学，
还是比较容易学会，先把基本功打好，跟到老师的方法走就能做很多菜。每年毕业很多初中生、高中生都选择学厨师