践行餐说说
餐饮营销怎么做？
营销的最终目的，是让所有活动都变得多余。我们需要的，是用“思维”解决客户在哪里的问题。无论做开业营销，主题营销，节日营销，我们都要懂得人性。得人心者得天下，如果抓住了人心，我们就有了天下。那么，谁能抓住人心？
通人性者得人心。
想了、做了，不一定能做成一件事。做了和做成，是两个不同的维度。每个人的精力和时间是有限的，所以要抓住有限的时间，去做有价值的事情——聚焦到产品核心力，聚焦到品牌营销、推广、传播，聚焦到给客户带来尊严。一个品牌，只有给客户带来尊严，才会带来更大的价值。我认为，做餐饮营销遇到困境急需突破的时候，有六大思维很重要，它们是：
平台思维金融思维跨界思维用户思维共生思维长尾思维一家企业，如果没有利他精神，只是以持续赚钱为目的，那它是难以长久走下去的。在产品之上，一定要有平台思维。如何捆绑，带给顾客更大的价值，这是我们需要思考的。
要把人性中的所有需求，在不干扰产品的情况下，最大限度去满足。
很多时候，人性没有对与错，而是一种微妙的存在。什么是客户思维？想想那些从一开始就跟随我们的顾客，一年两年三年……当时间延长，我们是否会给予他们更多存在感？在他们身上投入更多关注？这就是用户思维。
一个企业（餐企）的时间越长，就一定要给老客户——那些一直支持、跟随我们的客户，给他们更多存在感、荣耀感和自豪感。
给予一个老客户以存在感，比开发一个新客户，带来的价值要更多更多。平台思维是“天”，用户思维是“地”，带着这两大思维做生意，生意也就有了“人情味”。
上述六大思维中，“共生思维”也很重要。什么是共生思维？一定将自己拥有的渠道开放化。比如，做烧烤，原本什么都要自己做。如果有一家企业的平台做的足够好，比如是烤饼干的，那么我们就可以与它达成合作，针对进店消费的顾客赠送一盒饼干，增加拿来主义，进而获得利润，这就是开放渠道观点后的平台思维。
因为我们帮助了别人（品牌饼干）引流，那么别家企业是否可以赠送我们的优惠券？这就是所谓的共生思维。
我们希望，当我们可以成为一个“平台”，可以成就更多的人，包括员工和客户。当我们共同生活在同一个商业池中，彼此利他，就会打开更多的维度、生意链和产业链。
那么，什么是金融思维？
每次说到营销，很多人都是不屑的，也许你会说，做什么营销？把味道做好把价格做好，顾客自然会来。
问题来了，现在的顾客真的是冲价格吗？一定有一部分人是注重价格的，然而更多的潜在顾客，是95后甚至00后，这些人也是单单注重价格吗？营销思路一定要针对这些人打开！
金融思维，就是利用人情味，撬动客户对品牌的某种冲动，来产生后期的依赖。玩一些类似金融业的储值，利用金融思维的杠杆，收集一些不拥有股权的“股东”，应用某些策略，让客户把钱留在这里，把心也留在这里。
我们用更好的服务和品质，打开客户的信任感，增加客户粘性。这就是所谓的金融思维。利用金融思维和金融杠杆，可以让品牌的声誉度和用户圈地更大。
关于跨界思维，很多朋友都知道了：原本是做餐饮店的，不一定只应把菜做好，还要考虑消费心理学、线下场景学。空间是为企业服务的，设计需要延伸商业动线和消费动线，和商家共同参与研究消费者在业态中的消费动线是什么。还需要研究线下场景的传播动线，从而给予到客户最大的价值，这就是跨界思维。
所有的知识不是买来的，而是践行出来的。我们在自己深耕的领域，需要有自己的掌控力、决策力，而决策力，往往都应是对的方向。
最后说说长尾思维。所谓长尾思维，即在经营一个业态的时候，可以开发出另外一个小的领域，而此领域拥有长远的现金流、不间断的消费力。
本回答整理自勺子课堂王茗老师的课程《巧用营销6大思维，让餐厅顾客爆满》
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