拾菌的说说
长沙才有这个
捡蘑菇的说说朋友圈
臭豆腐，尤其是毛豆腐。只有回老家才吃得到了我哭。这个东西真的很不健康，可能以后也会消失。讲一下老昆明炖臭豆腐的做法。切方砖块洒薄盐隔水蒸到豆腐涨得鼓鼓的，倒去碗内多余水分，坐锅热油，在豆腐上洒上手冲干辣椒（丘北辣为好比较香），油里最好放花椒八角大料煸香舍弃，然后把沸腾的油倒在豆腐上，刺啦刺啦，香味呛味弥漫开来，甚是刺激。我能用这个拌饭吃三碗。做臭豆腐很考技术的，做得好的入口即化，黄豆香十足，比吃肉满足。做不好就会有苦味 酸味，口感发柴。估计以后年轻人都不愿意做豆腐营生了，所以且吃且珍惜。说一个要冒生命危险的：云南野生杂菌火锅。生命危险？你没听错，是的。野生菌真的很神奇，你会不会中毒，很难讲。河豚只要专业的师傅放血去肝就没问题了，但是云南的野生菌，哈哈。除了鸡枞松茸松露等比较温和的菌子，其它的都不能说完全安全：没完全炒熟会有毒；一家人吃一锅只毒到一个人；产生幻觉小人人小星星是最轻的症状；产生幻觉去跳楼每年也有好几例；同一个人吃同一种菌前几年不中招现在中招了；虽然吃的菌都是无毒的但是好多种一混合就又中招了；虽然只吃一种无毒菌但是这个菌在拾到以后不小心和有毒菌放一起久了也有了毒………真的，每年云南新闻都有好几例吃菌吃死人的。但是依然抵挡不住我们的热情，老乡们，快向我招手！其实有一点毒的野生菌是最鲜美的，见手青不解释；多种杂菌一起炒是最香的，不解释；杀只肥母鸡来煮杂菌火锅是最美味的，不解释；但是安全第一，我们已经很少混着吃菌子了。在饭店吃，服务员在煮熟前是不给食客发筷子的，而且是一种菌下锅煮熟吃完，再下另一种菌。自家做的野生菌杂菌火锅（青头菌铜绿菌牛肝菌奶浆菌鸡枞）我大云南好彪悍。先写到这里，等我想一想再更吧。（你们的点赞是我的动力）再来补充了：茄子鮓辣椒鮓芋头鮓苤蓝鮓简单点，就是一种咸菜，就是把菜晒干和五香米面混合蒸熟，用盐巴辣椒白酒调味后放进老坛干腌，几个月后捞出来用香油炒一炒下饭。泡菜水分多只能吃一个月，吃不完就坏了，做鮓能吃一年多。小时候经常蜂窝煤炉煮一砂锅白菜豆腐，配上茄子鮓就是一顿美餐。而且妈妈做的茄子鮓才最好吃，不解释。观音山的寺庙里的斋菜就是以鮓为主，我妈她们去上香拜佛吃那里的斋有十多种不同的鮓，配白饭和米汤，觉得特别爽口。特别提一下，更早的时候我奶奶说观音山的寺庙用仙人掌肉做的鮓特别好吃，她吃过。我没吃过，是个传说一样的存在了。这个已经消失了，心痛。但是有机会采到仙人掌的话，我可以做一次试试，毕竟我已经对做鮓方法烂熟于心。要去吃饭了，等我想想再来更一下。回忆了一下，再更几个，给大家吃口甜甜吧！米糕，小学时候的早点。这个我姨妈会蒸，但是不知道为什么，现在很少能买到了。（可能是太便宜了）当时我们小学门口有对夫妇卖米糕，虽然是五毛还是一元一块的东西，但是做得特别漂亮，红糖香甜，米糕糯软不粘牙，块块匀均，连锅里的纱布都洁白如新，小摊桌子上的玻璃也光洁如玉。两口子做点小生意但是感觉很恩爱，很平和的两个人，不急不躁，脸上有知足的笑容。等我上中学以后，我就再也没有见过任何做小生意的夫妻脸上有那种从容淡定知足常乐的笑容了。米凉虾也就是木瓜凉粉配“凉虾”（米粉做的）加点冰加点红糖玫瑰糖。也是很便宜的，云南版“烧仙草”云南豆生汤（毛豆榨汁煮菜）左上第一图。说实话这种吃法连我自己都受不了了，但是老人很爱。毛豆很贵的好不好，毛豆炒一炒吃也很香的好不好，冰毛豆了解一下好不好。说一下吧，就是毛豆煮一把放榨汁机里榨，可以加纯净水一起榨，然后小火慢煮（可以放火腿末），放切碎的菜叶或者小瓜丝，最后放盐和香油麻油即可。老一辈的人很爱用来拌饭（理解无能）一样的，有赞再来更哦！谢谢
拾菌的乐趣
关于拾菌子的说说
收获蘑菇的心情。
山上采蘑菇心情说说。