包粽的说说

包粽的说说

pack a rice dumpling.

rice dumpling(s)/make a rice dumpling

2楼翻的还真是啰嗦啊

zongzi; to make zongzi
这是我上高中时我的英国外教亲口说的。
其实很多词是不能直接翻译成英语的，因为文化背景不同。
一般采用的翻译法就是先说拼音，再用英语简单解释：
Today we made some songzi, a traditional Chinese food which is made of glutinous rice（糯米） with meat or Chinese date(枣） in it and is usually wrapped into a pyramid-shaped (or tetrahedral) dumpling in bamboo or reed leaves.
相信我吧~ 没错的。。。

  粽子并不只是粽叶包的! 在中国有筒粽等 ================================================ 公元前340年，爱国诗人、楚国大夫屈原，面临亡国之痛，于五月五日，悲愤地怀抱大石投汩罗江。  为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷把竹筒装米投入江中。以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这一天，人们便竹筒装米，投入祭奠，这就是我国最早的粽子--"筒粽"的由来。 为什么后来又用艾叶或苇叶、荷叶包粽子呢？《初学记》中有这样的记载：汉代建武年间，长沙人晚间梦见一人，自称是三闾大夫（屈原的官名），对他说："你们祭祀的东西，都被江中的蛟龙偷去了，以后可用艾叶包住，将五色丝线捆好，蛟龙最怕这两样东西。  "于是，人们便以"菰叶裹黍"，做成"角黍"。世代相传，逐渐发展为我国端午节食品。 清代乾隆皇帝，端午节在宫中吃了九子粽后，龙颜大喜，赞不绝口，欣然赋诗一首："四时花竟巧，九子粽争新。"九子粽：是粽子的一种，即为九只粽连成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形状各异，非常好看。  并且九种颜色的丝线扎成，形成五彩缤纷。九子粽大多是作为馈赠亲友的礼物，如母亲送给出嫁的女儿、婆婆送给新婚的礼物等，因为"粽子"谐音"中子"，民间有吃了"粽子"能得儿子的风俗，故"九子粽"便是多子多福的象征。清代诗人吴曼云，也写有一首赞美九子粽的诗篇："裹就连筒米宿春，九子彩缕扎重重， 青菰褪尽云肤白，笑说厨娘藕复松。  " =========================================== 在国外 ================================================ 　　端午节吃粽子是中国的传统习俗。  但在世界一些国家和地区，也有吃粽子的习俗。 　　越南的棕子 　　越南人吃的粽子是用芭蕉叶包裹的，有圆形和方形两种。他们认为，圆形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。端午节吃粽子可以求得风调雨顺，五谷丰登。   　　缅甸人的粽子 　　他们爱吃粽子，但不是和端午节联系在一起的。粽子是用糯米作主料，用成熟的香蕉和椰蓉作馅。这种粽子香气扑鼻，令人陶醉。 　　柬埔寨的粽子 　　柬埔寨的粽子称为“布袋粽”，它不用植物叶包裹，而是取一个布袋，将糯米、赤豆、红枣等一层隔一层地塞满布袋，然后扎紧口袋蒸热。  食用时剥去布袋，用刀切着吃。 　　日本包裹粽子 　　在日本，人们包粽子不是用粽米，而是用磨碎的米粉，其粽子的形状也与中国的不同，他们习惯于包锤形粽子。 　　朝鲜的粽子 　　朝鲜的粽子被称为“车轮饼”。  人们把鲜嫩的艾叶煮后捣碎，掺加在米粉中，再做成车轮形状，吃时味道可口。 　　菲律宾包长粽 　　菲律宾人喜欢包长粽子，风味与中国江浙一带的粽子不同。粽子还是菲律宾人过圣诞节必不可少的食品。 　　墨西哥人吃粽子 　　墨西哥人也有吃粽子的习俗，他们把粽子称为“达玛尔”，主料是粗颗粒的玉米面，用肉片和辣椒粒的玉米面，用肉片和辣椒作馅，用玉米叶子或香蕉叶子包成，别有风味。   　　哥斯达黎加的粽子 　　哥斯达黎加的粽子用一种经过特别加工、带有粘性的玉米粉为主要原料，配以鸡肉、牛肉、胡萝卜、土豆、椰榄等，有的还浇上牛肉汁，然后用新鲜的芭蕉叶包成扁方形。

粽子: rice dumpling
包粽子:make rice dumplings

刚收藏了一个教人怎么包粽子的教程，愉快的贴上来！

一、选粽叶：

粽叶分两种，一种是芦苇叶、一种是箬竹叶，那么如何选择合适的粽叶呢？

选粽叶：最好选择干粽叶，这样包出来的粽子比较香。

挑形状：以叶片完整无破损为宜。

看颜色：原色粽叶经过高温蒸煮，颜色发暗发黄，若颜色特别鲜亮，可能是用了染色手段将竹叶“返青”的成果。

闻味道：有清香，如果有淡淡硫磺味的则要小心了~那是经过染色的粽叶。

辨煮水：原色粽叶水煮后会呈现淡黄色，如果是淡绿色就不能食用。

二、处理粽叶：

买好了粽叶后不能马上使用，还需要经过一定处理才可。

所需材料：

粽叶、清水、锅子、淘米篮、剪刀

将粽叶的叶柄剪掉，用容器泡水过夜，新鲜粽叶则不须泡过夜。

用清水将粽叶两面清洗一下，可用手擦，也可使用清洗工具。

往锅里加大量水烧开。

把粽叶加入锅里用开水烫三分钟，如果粽叶较多，可以在煮烫时用筷子稍微翻动一下，尽可能让每张粽叶都浸泡到。

将粽叶捞出，再用清水冲洗一遍，放到篮子里沥干即可。

三、准备肉粽馅

所需材料：

五花肉、酱油、盐、白糖、容器、一次性手套

将五花肉用清水洗净，不宜选用太过精瘦的猪肉，选择含有一定脂肪的五花肉，在粽子加热过程中，肥肉加热融化进入粽子中，粽子会油润美味。

把五花肉切成大小均等的方块。

将切好的肉放入容器中，加入一匙酱油、小半匙盐和一小匙白糖。

带上一次性手套，用手搅拌，捏揉均匀。

将搅拌好的肉静置腌制两小时即可使用。

四、处理糯米

糯米是粽子的主要原料（糯米是糯稻脱壳的米，南方多称为糯米，北方多称为江米），想要吃到粽子，糯米也要好吃才行哦ლ(´ `ლ)

所需材料：

糯米适量、酱油、盐、白糖、水、容器、食用油、一次性手套

取一容器，加入适量糯米，用清水淘洗干净。

将糯米沥干水分，加清水，直至漫过糯米表面。

将糯米泡发8小时，直到能用手轻松捏碎的程度。

将泡发好的糯米沥干水分，带上一次性手套，加上适量的食用油、酱油、盐、白糖，用手搅拌均匀即可。

PS：如果喜欢甜粽，可以省略这一步，将糯米泡发后即可使用。

五、包四角粽

这是其中最难得一部分啦，每部分怎么做都可以参照下方的图片来哟~

所需材料：

糯米、肉馅、粽叶、棉线、汤匙

取一张粽叶，在距叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状，注意光面朝上。若粽叶较小较薄，可取用两张粽叶叠用。

加入适量糯米，至漏斗二分之一处，用汤匙按压一下，使底部更加充盈。

加入一块腌好的五花肉，也用汤匙稍微按压一下。

再次加入糯米，使之与漏斗口齐平，不要加的太少，以免粽子看上去干瘪，口感也不好，也不能加得太多，以免粽子在煮的过程中散架。

将上端的粽叶压下来，盖住漏斗面，再往左右两端向下压，用手捏住。

用绳子捆住粽叶的上下两面，注意要捆的紧一点，以免煮粽子时散开，尽量绑活结，方便食用时打开。

六、煮粽子

所需材料：

粽子、高压锅、沸水

把粽子规则的摆在高压锅内，以免散架，一次性也能多煮一些。注意，甜粽咸粽要分开煮。

将煮好的沸水倒下去，水一定要盖过粽子表面。

用大火加热。

当听到高压锅发出喷气声时，调至中小火加热半小时。使用电高压锅可选择煮肉选项；使用普通锅则需要大火煮1-2小时，粽子表面变软方可。

半小时后关火，让其静置，自然放气。

自然放气结束后，闷20—30分钟左右，就可以将粽子盛出锅了。