做面食说说

做面食说说

做面食里面说的薄面就是普通的面粉。和好的面在未经熟制前，揉制，下剂，擀皮的过程中，少量随时用到防止沾手粘案板的干面粉或淀粉制品。
做面条、饺子皮、烙饼时在面板上撒的一层面粉，防止面条、饼、皮粘面板，以及面之间互粘。
中国的面食文化博大精深，种类繁多，十分美味，不过有资深的美食专家将这些进行整理，总结出了中国五大面食，分别是山西刀削面，河南烩面，四川担担面，北京炸酱面，武汉热干面。

在我家附近有一家专门自己制作手工面条的人家，从小就吃他家做的面，如下图，有各种粗细的，比超市买的面条好吃太多，还很便宜。你想买的话我可以帮你买了寄过去。最近有想法开个网店和这个做面条的人合作。可以关注一下哦。不过长相跟陈克明差不多。

和好的面在未经熟制前，揉制，下剂，擀皮的过程中，防止粘连使用的少量干面粉或淀粉制品

就是普通的面粉面粉

中筋面粉是做馒头、饺子、烧饼等的，低筋面粉是做蛋糕的。

主料：小麦面粉500g、元贞糖50g、调料：食盐适量、调和油适量、酵母（干）3g制作方法：1、准备好食材，面粉、糖、酵母。2、酵母温开水化开后，加入面粉中，充分搅拌后，充分揉搓。一般要揉15分钟左右。3、然后放温暖处发酵至两倍大。4、发酵好的面团擀成片用模具弄成圆形小片，杯子就行。5、叠在一起做做个花心放里面卷起来。6、叠好在中间切断7、翻转后，就成了玫瑰生坯。全部做完后二次饧发十几分钟，然后凉水上锅蒸15分钟，关火后虚蒸5分钟，开锅。8、蒸好就是这样。