大厨说说
十月菜（大头青菜）、黄花菜、冬笋、木耳、茶干、胡萝卜丝、干菜梗丝、豆腐皮。
谢邀！明星大厨，在国外叫 Celebrity Chef，是一些大厨借助媒体的影响力，来推广自己的事业，可以说是比较 “高调”的大厨们，很多大厨的在公众中露面，给大家传授料理的经验，确实也很好的推动了厨师行业和餐饮行业的发展，像 Gordon Ramsay 这种米其林大厨的的加入，让一些我们认为神秘的米其林餐厅和大厨们走下神坛，拉近与大众的距离，对于厨师们也是名利双受，现在也越来越多的大厨们开始知道要与媒体进行合作，相信大家还会在每天上看到更多更专业的大厨。既然楼主已点出 Jamie Oliver ，他的影响力真的是遍及全球，我不想过多介绍，有哪些值得关注的米其林大厨 ？里面有介绍 Gordon Ramsay ，大家可以看看，里面其它很多厨师都接受过媒体采访，或主持过节目，我也不再多说。首先，我们说说大家也都比较熟悉的，Anthony Bourdain 我们看过他最多的，就是他主持的 ‘No reservation’还有继续跟 travel channel 合作的 ‘the layover ’，跟 ‘No reservation’ 类似 他毕业于 Culinary Institute of America，很多美国的大厨都是在这所学校毕业。在 Brasserie Les Halles 这家著名的法餐厅做了多年的 行政总厨。他在2000年因著书 ‘ Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly ’ 揭开厨房机密，而名声大噪，这本书主要是以他自己的自传，和他在餐饮业的工作经验为题材，其中，揭露了不少餐饮界黑幕，在餐饮界引起不晓得轰动。Duff Goldman这是位来自底特律的犹太面点厨师，主要和 food network 合作，06-11年主持节目 Ace of Cakes，14岁就开始在一年 bagel 店打工，开始他的面点师生涯，之后，在 Culinary Institute of America at Greystone 继续深造，毕业后，在加州很多餐饮店打工，包括著名的 Thomas Keller 的 French Laundry，在2000 年 开了一家叫做 Charm City Cakes 的甜点店，开始了自己的老板生涯。他还上过很多有名的节目：Iron Chef America, Oprah的 Talk Show, The Tonight Show with Jay Leno 还有Man v. Food.Bobby Flay他也是在 Food Network 主持了多档节目，他在美国经营了多家餐厅： Mesa Grill ；Bar Americain；Bobby Flay Steak ；Bobby's Burger Palace.出生于一个曼哈顿的富裕家庭，据说8岁的时候就跟父母要求一个烤箱作为圣诞礼物，从小就显示出特殊的厨艺天赋，17岁辍学在 pizza parlor and Baskin-Robbins 打工。之后在 International Culinary Center 学习深造。之后被 Jerome Kretchmer 赏识，任聘他为 Mesa Grill 的行政总厨，没多久久开设新分店他主要的电视节目有 Great Chefs，还经常在一些美剧中客串Mario Batali 是一位美国的意大利大厨，他的店开遍世界，这位胖胖的大厨总是穿着短裤，橘色的 Crocs 27岁时，他就担任Baltimore Four Season 的主厨，他和我们熟知的一位意大利主厨 Joe Bastianich 一起创办了，（看过Master Chef 的一定都知道这位酷酷的大厨）， B&B Hospitality Group.这里又带出了另一位，应该是两位美国的意大利明星大厨 ，见图Joe and Lidia Bastianich 母子两，他的母亲也是红遍美国的意餐大明星，他们在全有经营30家成功的餐饮店，同时还经营红酒事业。Guy Fierihttp://www.guyfieri.com/这个满头银发的形象，想必大家并不陌生，在 Food Network 举办的 TV show——Food Network Star 拿到冠军后一举成名，之后又参加了多档 Food Network 的节目——Diners, Drive‑Ins and Dives；Guy's Big Bite；Minute to Win It；The Best Thing I Ever Ate 等等，他在加州拥有5家餐厅。Paula DeenPaula Deen 今年已68岁，是位在美国家喻户晓的大明星，教授大家很多家常料理。她和她的儿子一起创办了The Lady & Sons.她一共出版的14本 cookbooks.她最有名的电视节目是 Paula's Home Cooking，Paula's Party and Paula's Best Dishes.Emeril Lagasse他主要参与的电视节目有 Food Network shows Emeril Live 和 Essence of Emeril .他层获得 有餐饮界的奥斯卡之称的 James Beard Foundation Awards，他参加过 ‘TOP Chef ’，‘ Great Chef' 等节目，有看过他节目的朋友会发现，他真的是一位特别会主持节目的厨子，非常会调动观众的情绪，很多的互动，非常风趣和幽默，在美国非常有人气。他的料理风格被称为 "New New Orleans:"Emeril 在新奥尔良的餐厅Wolfgang Puck——美国的奥地利厨师，在去美国之前， 在法国的 L'Oustau de Baumanière 工作，师从Raymond Thuilier .还在 Maxim 餐厅工作过，97年 Puck 在贝弗利山庄创立 Spa够，04年至今一直都是美国的 TOP 40 餐厅。他参演过尼古拉斯的著名电影《天气预报员》，还参加过 Iron Chef America. 他最有名的菜是：House Smoked Salmon Pizza这位明星大厨在2014年，作为 Oscar 晚宴的主厨，将这道名菜做成了小金人的样子...最后，最出名的明星大厨一定是要给 —— Julia Child对她还不了解的朋友，可以看看电影 《 Julie and Julia 》，她的节目 ’ The French Chef ‘ ，做菜的样子，非常女汉子...她著的 Mastering the art of French Cooking 也是影响了很多人。