挖螺说说
海螺，大的海螺。
这种不是很大，差不多3-4两左右一个大小的才是最好吃的。
一定要新鲜，正常水煮就好了。沾刺身酱油就好了。螺肉不能太凉，现在好多海鲜自助餐里也时不时会有这种螺，但是不新鲜，个头不够大，还有就是太冰。
相对其他贝壳类来说，这种海螺的肉更紧致，而且并不是光头可以吃，整个挖出来都是很好吃的。其他螺要么个头不够大吃起来不爽，比如香螺。要么肉质不紧致，所有的淡水螺。还有就是只能吃个头的，这就好比吃螃蟹不吃黄一样，海螺里面也是有黄的。
公车镇可以，企沙
