烤鸭说说
老南城的来答一波。先给出我吃过的烤鸭店排名。
1.皇宫烤鸭店（老字号）
【便宜，服务一般】
2.四季民福烤鸭店（老字号）
【贵，服务很好】
3.小大董
【贵，服务还不错】
4.局气（连锁创新菜）
【贵，服务还行】
5.便宜坊（连锁）
【价格适中，服务还行】
6.大鸭梨（连锁）
【价格适中，服务不太行】
7.利群烤鸭店（老字号）
【贵，环境不好，服务不太行】
8.其他乱七八糟的小店
私藏烤鸭店，每次有小伙伴来北京或者春节家里聚餐都吃这家。
烤鸭首选宣武区（现在叫西城）天宁寺桥北边的【皇宫烤鸭】
这家烤鸭店的工艺和全聚德差不多，价格比全聚德便宜一些。据（我奶奶）传，这家烤鸭店的老师傅以前就是全聚德出来单干的，南城这片儿都知道。
我有次和大学同学工作日中午去，十二点人满为患。
有次和来北京玩儿的小伙伴去，隔壁桌老大爷听了我小伙伴聊的工作，还跟我们唠嗑，特逗。
这家店的顾客基本都是老顾客，附近居民偏多。
说说口味，我觉得全北京他家最好吃，肉肥而不腻，鸭皮酥脆，鸭饼绵软。（他家的铁板牛柳什么的也挺好吃的。
环境就和商场的不太一样了，就是那种老字号的环境，很普通，只能说还算干净～去那儿就为吃饭～店里位置不算少，服务员服务态度和海底捞比不了，但是比一些恃宠而骄的老字号好太多了。
光收藏不点赞的什么心态！！
相王卤有着一个很好的味道以及-品牌-效应,有那么多的人都来学烤鸭技术.
可以专业的厨师学校的去学习一下，他们都开始特设专业班，有好多，我弟弟告诉我的，他现在正在江西新东方学校学习中式面点制作