吃莲蓬说说
莲蓬（莲房）:∶
煮茶可预防糖尿病，味苦性涩湿，晒干取出种子的莲蓬，还可以熬汤加冰糖喝，味苦性涩湿，为散瘀治带药，能治产后胎衣不下、止流鼻血、瘀血腹痛、白带过多等症。
莲子:
莲子除了营养丰富，香美可口，并具清血、散瘀、益胃、安神的功用，被作为珍贵的滋补食品外，莲子、莲蕊都是良好的中药。莲子甘涩性平，有补脾止泻，清心养神益肾的作用，常用来治疗心悸失眠，男子遗精、滑精，妇女月经过多、白带过多，及脾胃虚弱的泄泻等症。据本草纲目记载，莲子有「交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿」等功能。可有补脾止泻，清心养神益肾的作用，并常用于治疗心悸失眠。但消化不良与大便燥节者不宜食
莲心超苦
莲蓬清热解火,性温,有消瘀止血的功能,就是不易保存.要说有什么应该注意的话,就是尽快食用吧,呵呵
谢邀！
可以把新鲜莲蓬切成小块煮在鸭汤里或者粥里，既滋补又败火.我一般煮的多的还是莲子，意康德买的干莲子煮粥的。新鲜莲蓬是路边人家卖的，莲子也可以直接生吃，莲蓬莲子莲芯都可以去火，不要浪费食材咯。
吃莲蓬的话，应该注意以下几点：
1.要挑个大的莲蓬子。
2.剥去绿色的外皮。
3.再撕去白肉外表的一层薄膜。
4.再沿着莲蓬子的一端把它分成两半，把中间的绿颜色的小芽拿掉。
5.小芽可以泡茶喝，挺清火的。
这都是我吃莲蓬时的经验。
需要注意的是：吃莲蓬剩下的莲蓬壳，也有通络的作用
－－－－－－－－－－－－
莲子，又称莲米、莲实，为多年生草本，叶和花均高出水面。花开后花托膨大成莲蓬。莲蓬有二十至三十个小孔，每个小孔内有果实一枚。
莲子肉呈黄白色，肥厚、粉性、气微弱、味微甜，莲肉内主含碳水化合物、棉子糖、蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁等。莲子食、药两用，营养丰富，常食可以养心补脾，固精益肾，滋阴补血。
莲子中央有一青绿色小芽（俗称莲心），味极苦，性寒、清心火、止血、固精，是一种中药材。
食用方法：
1、鲜食：将鲜嫩莲米剥壳，不需取莲心，可当作“小水果”食用，味道清甜可口。
2、煨汤：将未老熟莲米剥壳，用于捏破莲仁，取出莲心，直接放入锅内慢火煨熟，然后加冰糖（或白糖）适量，供小孩和老年人作“清补凉”食用。
3、莲米粥：用莲米适量，最好是新鲜的，去除皮、莲心后煮粥，有养心、健脾、益肾的作用，可治心悸失眠、慢性腹泻等。
4、药食两用：莲米煲老鸭、莲米炖骨头汤，常食用可养心补脾，固精益肾，滋阴补血。方法：先把老鸭或骨头炖熟后，再放入去心莲米煮10分钟左右即可。
5、茶用保健：从莲子取出的莲心，晒干保存。莲心含莲心碱等多种生物碱及甙类等，常食用可降血压、血脂。方法是：用莲心1.5克放在口中嚼碎，开水送服，每天三次，或用热开水一杯，放几颗莲心泡几分钟当茶喝，请君试一试。