丝瓜的说说
广州人所讲的“水瓜”，其实是“普通丝瓜”；广州人所讲的“丝瓜”，其实是“有棱丝瓜”。前者大江南北均有栽培，后者主要在华南栽培。均是人们常吃的蔬菜。 粤语的”水瓜“ 粤语的”丝瓜“ 本回答被网友采纳
介绍一下广东人的家常做法：其实丝瓜要煮得好吃是有技巧的，丝瓜煮得过久会失去它原来清甜的味道，但煮得时间过短又煮不熟，所以控制好火候是把丝瓜煮好的一个重要技巧。由于我们在家中的锅无法和酒店厨房的相比（火候不够大），所以我们需要改变一下做法。材料：两三瓣大蒜，两根丝瓜，事先准备好的一壶沸水步骤：将丝瓜削好皮切成块，把锅烧热，放适量油，盐，蒜，将其爆香，将丝瓜放入锅中，几秒后迅速倒入沸水，盖上锅盖，两分钟后熄火，即可得到清甜又好吃的丝瓜。纯手打原创！我认为这种做法是最能表现丝瓜原汁原味的！另外，广东的蒜蓉蒸丝瓜，瑶柱蒸丝瓜也是超美味的，哈哈我为广东代言。
广东地区一般称“丝瓜”为“水瓜”。