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说说九曲的来历
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九曲红梅，又叫“龙井红茶”，是西子湖畔的百年红茶，其源于杭州西湖灵山“九曲十八湾”的地理特征，是浙江名茶中唯一的红茶，更被誉为浙江茶区“万绿丛中一点红”。早在1886年，就获巴拿马世界博览会金奖。
现产于西湖区双浦镇的湖埠、双灵、张余、冯家、灵山、社井、仁桥、上阳、下阳一带，尤以湖埠大坞山所产品质最佳。我们的茶园在双灵村大岭组，属于一级核心产区。大坞山高500多米，山顶为一盆地，沙土肥沃，四周山峦环抱，林木茂盛，遮风避雪，掩映烈阳；地临钱塘江，江水蒸腾，山上云雾缭绕，适宜茶树生长和品质的形成。PH值在5左右，独特的地理、气候和生态环境，对茶叶生长和含氮物，氨基酸，蛋白质和芳香物的形成、积累十分有利。
以谷雨前后为优，清明前后开园，品质反居其下。经杀青、揉捻、发酵、干燥（烘焙）而成。
九曲红梅外形条索细若发丝，弯曲细紧如银钩，抓起来互相勾挂呈环状，披满金色的绒毛。
取一芽一二叶，芽叶秀丽嫩软，复活于水中。一瓯九曲红梅，茶芽在水中润开。枣红的叶张舒展，形若孤山的梅花开放。
色泽乌润，清如红梅、滋味浓郁、香气芬馥，四溢的茶香，又似梅花的清香萦绕。
以蜡梅薄胎茶杯盛茶汤，汤色红艳眀亮，含英咀华，醇柔回甘中如有红梅清香，令人想到咏梅之诗“素艳雪凝树，清香风满枝”。
著名的弘一法师曾赋诗道：“白玉杯中玛瑙色，红唇舌底梅花香”来赞美九曲红梅。
༺༺༺༺饮九曲红梅茶的禁忌༻༻༻༻
●切勿空腹饮用
因为九曲红梅可以代谢消耗掉糖类和脂肪，如果空腹喝茶很容易引起茶醉（饮茶过浓或过量所引起的心悸、全身发抖、头晕、四肢无力、胃不舒服、想吐及饥饿现象）。
●发烧不能喝
因为发烧的人本身体温就偏高，而九曲红梅性偏温热，含有大量的咖啡碱，这时候如果喝九曲红梅的话，非但于病无好处，还会火上浇油，加剧病势。
●缺血性贫血患者不能喝
因为九曲红梅中含有一种叫做鞣酸的物质，可以和体内的铁元素结合成不溶性物质，使得病情更为严重。
●醉酒后不要喝
醉酒之人，体内酒精含量必然过高，刺激血管和心脏。而九曲红梅中含有咖啡碱，可以使得神经中枢兴奋，从而加速体内血液流量，进一步增加心脏压力。
༄༄༄༄九曲红梅茶适宜饮用人群༄༄༄༄
❥容易疲乏困倦的人
九曲红梅茶含有大量的咖啡碱成分，咖啡碱具有兴奋神经中枢系统、消除疲劳、振奋精神、增进思维等作用，对于容易乏惫的人群，有消除疲劳、提神醒脑的效果。
❥尿路不畅的人
九曲红梅茶中的咖啡碱和芳香物质成分，能够增强肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，促使尿量的增加，对于尿路不畅的人群有利尿的作用。
❥胃部不适的人
九曲红梅茶是全发酵茶，茶性温和，九曲红梅茶中含有的物质成分，能在胃部形成一种保护粘膜，有养胃护胃的功效，胃部不适、胃溃疡的人群，经常饮用，有一定治疗的效果。
❥心脏病患者
研究发现，心脏病患者每天饮用九曲红梅红茶，血管的舒张度会增加，红茶具有舒张血管的作用，对于心脏病患者有一定的辅助治疗作用。
九曲红梅茶系工夫红茶，品质优异，风韵独特，色香味形俱佳，是优越的自然条件、优良的茶树品种与精细的采摘方法、精湛的加工工艺相结合的产物。
简单泡法：九曲红梅适宜用壶泡法，将水烧沸，茶具最宜景德镇的陶瓷，装上大约占壶容量十分之五的茶叶，冲入沸水，冲泡后香气高锐持久，隔45秒左右倒入小杯，先闻香，再品味，满口生香，回味甘美。
工夫泡法：采用清饮最能品味其香气和，冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。 茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水温在90—95℃。
冲泡九曲红梅一般采用壶泡法，首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2—3分钟，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮，九曲红梅茶一般可以冲泡2—3次。
随个人喜好可以加入适量柠檬，牛奶，蜂蜜，味道独特好喝。