水晶凉皮口感好的说说

水晶凉皮口感好的说说内容，豆豆语录网这里有不少，而这一篇水晶凉皮口感好的说说的内容是我们豆豆语录网经过多次整理，最终挑选出来的水晶凉皮口感好的说说内容，方便您的阅读与学习，希望对您有用。

水晶凉皮口感好的说说

水晶凉皮口感好的qq说说

水晶大拉皮的家常做法，比例和配方给你，比凉粉简单，比凉皮好吃。水晶大拉皮比较出名的就是东北的，这个是非常不错的一个下酒菜，也是很多女性朋友非常爱吃的，口感特别的细腻，爽滑，劲道，跟凉皮和凉粉一样都是淋上芝麻酱和料汁来吃的，不一样的是，凉粉和凉皮大家会当做主食来吃，而大拉皮一般都是当做凉菜和下酒菜了，不过挡不住人们对它的喜爱。

很多人吃大拉皮都是在市场或者超市买的，不过有时时候不一定能买到，不过以后想吃了，在家就能做的，做法是非常简单，只需有淀粉就可以的，今天小编把家常大拉皮的做法分享给大家，喜欢的可以在家做一下的，这个比做凉粉简单很多的，也比凉皮好吃很多的，下面是拉皮的详细做法，需要的食材主要就是淀粉，一般用红薯淀粉的比较多，这个再超市和商店都是有卖的。

我们先准备一碗的淀粉，（200克）然后准备一碗半的清水（300克）淀粉和水的比例是1:1.5。不知道怎么量重量的，就用大小一样碗来量。再准备一个大点的碗把所有的食材都倒入到一个碗中，基本上是一碗淀粉，一碗半的清水，全部放到碗里之后加入一小勺的食盐，（盐可以根据自己的口味来添加）。

之后用筷子或者勺子把淀粉和水搅拌均匀，刚开始搅拌的时候淀粉会在碗底结块，只要搅拌开就可以了，拌到没有颗粒就可以了，如果买的是颗粒比较大的淀粉，最好用滤网过滤一下，颗粒比较大胆淀粉里面渣渣会比较多。再准备一个烤盘或者是平底的盘子，在里面刷上一层食用油，这样方便脱模。

锅里加入热水煮开，然后舀1~2勺的淀粉糊到盘子里，然后把盘子放到热水里面，转动盘子让淀粉水铺平盘子凝固住，淀粉水不在晃动时，把盘子直接倒入锅里煮30到60秒。看到呈透明状的时候就可以拿吃锅了。（喜欢厚一点的可以多舀半勺到一勺的淀粉糊，喜欢薄一点的就少放一点

接着把取出来的盘子放到凉水里面过一下，这样口感会更q弹劲道爽滑的。过好凉水之后就可以用手慢慢的撕下来了，盘子底部刷有油，是非常好脱模的，这样我们今天做的大拉皮也就完成了。

这样做出来拉皮劲道，有弹性不容易断，自己在家做的吃着安心也健康，比买的干净卫生很多，做好的拉皮切成长条，跟黄瓜丝放到一起，淋上点生抽，香醋，蒜汁和芝麻酱拌一个就可以食用了，吃起来特别的爽口，喜欢的可以在家做一下的。

凉皮最重要的就是辣椒油了，可以说，一盘凉皮好吃不好吃，辣椒油是最最重要的。

凉皮是西北的特色，所以呢，使用的辣椒粉也要西北产出的辣椒做出来的。其他省份的辣椒，辣味是有了，可是没有那种醇厚的辣香味道。

辣椒推荐他家的，这家的辣椒配料很不错。

除了辣椒，油也是关键。胡麻油是一种很好的亚麻籽油，可以说，在西北除了宁夏和周边地方，别的地方胡麻油都很少见。胡麻油烧热后，有一种特别的香气，这种香气是菜籽油和豆油无法比拟的。

剩下的就是蒜水，把大蒜捣碎后加入凉白开。

花椒水，花椒用水煮一下，放凉。

咸盐用凉白开冲好。

芥末水，芥末用凉白开冲好。

凉皮切好后，放入盘中，加上黄瓜丝，胡萝卜丝，香菜末。

花椒水，咸盐水。花椒水，各放入两汤勺。

芥末水放入一汤勺。

酱油和醋按个人口味放入，我一般是醋一勺半，酱油一勺。

炸好的辣椒油连辣子和油至少满满的舀上两大勺。

凉皮吃的就是这种酸酸辣辣的感觉。

吃一口，凉皮劲道，黄瓜丝的爽脆，加上不经意的一点香菜味。辣味入口，酸的劲道，那种刺激的感觉真的很爽快！

吃完了凉皮，把凉皮汤再喝下去，那感觉，真是舒服！

无论夏天还是冬天，两三天必须吃上一顿！

附上我家自己做好的凉皮，我叫他水晶凉皮！

要说哪家的好，当然是丰鹏凉皮机啦，质量好，做出来的凉皮口感好，买的放心