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谢邀！ 盘点中国各地的年货 您吃过几种？（从被邀，关注这个问题很多几天了，回答很少呀，只能自己整理一下。各位您品尝过几种）
北京：内联升布鞋、全聚德烤鸭、稻香村糕点、六必居酱菜、天福号酱肉、王致和腐乳，等等。其中，名声最大的是北京烤鸭。
除了这些还有一个荸荠。老北京过去要卖个荸荠，图这谐音、图个吉利就是“备齐”之意。上海：崇明糕
上海的的特色必备年货可谓是层出不穷，各种老子号食品应有尽有，但是最有特色的莫过于自家自制的崇明糕啦！，由糯米粉和红枣、核桃、桂花、松仁等众多配料混合制作而成，既可以切片当零食，又能油炸或放在酒酿汤中食用。
天津：熟梨糕
天津最有名的年货当属天津三绝食品：“狗不理包子”、“十八街麻花”和“耳朵眼炸糕”。
是独具天津特色的一种民间小吃：熟梨糕。其实它与梨无关，它里面的“梨”字应该与“哩”字相通，意思是“熟哩儿”。熟梨糕，也叫碗儿糕。
广东：煎堆、酥角、年糕、腊肉与海味。
具有代表性的马蹄糕，寓意步步高升。用水马蹄淀粉蒸制，爽口弹牙，还有阵阵清香。
湖北：鱼糕、腊鱼和腊鸭
年货讲究：“三全”（全鸡、全鸭、全鱼）、“三糕”（鱼糕、肉糕、羊糕）和“三丸”（鱼丸、肉丸、藕丸）。其中的鱼糕最具有代表性。
陕西：稠酒
稠酒，又名黄桂稠酒，是用糯米和小曲酿成的甜酒，因其配有芳香的黄桂而得名。这种酒不宜久放，故有“稠酒好喝，可惜带不出潼关”的说法。买一桶稠酒回家过年已经成为西安人的习惯。内蒙古：奶嚼口内蒙古年货主要是奶茶 、奶酪和奶嚼口。奶嚼口将鲜奶倒入洗净的容器，夏季放在阴凉处，冬季放在 暖炕上，过一段时间便发酵凝结， 形成凝结乳。 其味酸 甜，清凉爽口，可泡炒米、米饭而食。凝结乳分上下两层，上层呈淡黄色，奶香扑鼻，拌米饭极香。新疆：阿克苏苹果、若羌红枣、纸皮核桃
烤全羊当然是西疆过年不可缺少的。除此之外中最有名的就葡萄干、阿克苏苹果、若羌红枣、纸皮核桃。特别是纸皮核桃，皮薄如纸、易取整仁。皮一捏就碎，吃起来真是方便省事。
浙江：年糕浙江年货有龙井茶、金华火腿、文虎酱鸭、慈溪年糕、干菜笋、黄岩蜜桔、舟山香鱼、高山蔬菜、衢县三元猪等。当然年糕和小汤圆是家家不可缺少的年货了。年糕的制法和吃法花样层出不穷。重庆：火锅 香肠 腊肉 重庆，一到过年，家家户户都吃香肠和腊肉。最有特色就是香肠，味道又麻又辣，而且是经过熏制的。灌好的香肠要放在一个大铁桶里，然后用燃烧的松柏叶熏制，最后挂起来风干。制作好的重庆香肠，蒸熟后切片，就是一道美味佳肴。特别是腊肉香肠，看着颜色就让人垂涎欲滴。四川：腊肉四川年货真的很多：麻辣牛肉干、文君酒、五胖鸭、元宝鸡、全兴大曲酒、糖油果子、鸡蛋干、豆腐干、辉煌糕点系列、龙须酥和波丝糖组合装、黑米酥、南瓜酥、蛋茗酥、核桃糖、花生糖、老成都牛皮糖、(黑米)锅巴、天府花生、赖汤圆、龙抄手、钟水饺等等。但是四川一到过年，街头什么最多，当然是腊肉了。广西：荔浦芋头、恭城柿子、永福罗汉果广西的年货也很多，阳朔金桔、南丰蜜桔、桂林砂糖橘、桂林米粉、全州禾花鱼、恭城椪柑、桂林腐竹、沙田柚、鲁比葡萄、融安螺丝粉、牛肉干、百香果等等。当然最有名就是荔浦芋头、恭城柿子、永福罗汉果。
黑龙江:松茸、野山参
黑龙江年货有红肠、黑木耳兴安岭蘑菇、猴头菇、榛蘑、松子、蕨菜、鹿茸、大马哈鱼、鲟鳇鱼、风干香肠、桦树蘑、人参、红松果仁、榛子等。
但是最珍贵的就是松茸和野山参，如果过年时候给亲朋好友送这两样的东西，绝对高档大气。
湖南：腊肉、年糕
腊肉、年糕是湖南家家必备的年货，除此之外浏阳黑山羊、腊肠、安乡板鸭、凤凰姜糖、湘西枞菌、安化柑橘等。
当然最有特色的就是桂东黄糍粑了。黄糍粑色泽金黄，口感软糯，吃起来也十分的方便，根据自己的喜好，可蒸、可炸、可煎、可炒，端上桌色香味俱全，那软糯的口感绝对会让你回味无穷！
福建：年糕、太平燕首推年糕。年糕谐音“年高”，在福州人的年夜饭餐桌上占有不可替代的地位，几乎成了家家必备的应景食品。福州的年糕分为红、白两种，还有芋头糕和咸的萝卜糕。再有的太平燕、鱼丸、线面和芋泥。太平燕，都是肉燕加鸭蛋烹调，特点在于它是“以肉包肉”。燕皮是将猪瘦肉用木棒捶成肉茸，放入上等地瓜粉，制成薄如纸张的片状。将肉燕放入开水中煮沸捞起，再调入紫菜、粉丝、香菇、腐竹等作料，与鸭蛋共烹河南：土特产河南的土特产非常有名，香菇、木耳、板栗、木灵芝、野蜂蜜、银杏果、野韭花、红香菌（红菇）、核桃酱、黄金菇、茶树菇、树楸菌、鹿茸、猴头、拳菜（蕨菜）、黄花菜、板栗等，都是值得购买的年货。过年时，河南各地年货、食品和小吃就太多了，因而反而找不到具有代表性的了。山西：闻喜煮饼
山西可以当年货的有芮城花椒、 永济芦笋、稷山板枣、闻喜煮饼、绛县山楂、垣曲猴头、夏县板栗等。
闻喜煮饼是着饼点之王的美誉，又有国式糕点绝产之美称。主要原料为面粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等红白糖等。闻喜煮饼形似圆月，由于外皮粘满白芝麻，所以外观是月白色。其外裹芝麻，滚圆状，内有栗色、绛白二色分明的饼馅，可拉出几厘米长的细丝，吃起来酥沙香甜、不皮不粘不腻。
云南：鲜花饼、猫哆哩云南的年货有宣威火腿、云南贡米、漾濞核桃、饵块、松茸、通海豆末糖、香格里拉牦牛肉、云南小粒咖啡等。 最具有地方特色就是鲜花饼和猫哆哩。鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。猫哆哩现在已经是云南的一个品牌代表，代表了一种美味的糖果小吃，有酸角糕、山林果糕、西番莲糕等，酸酸甜甜的味道，像初恋一样。西藏：古突西藏的年货很少的，除了牛羊肉和奶制品以外，最特别的就是古突。“古突”是藏族群众在每年藏历12月29日食用的一种面疙瘩粥。“古”的意思即九，九种原料熬制而成；“突”即突巴，藏语意为面疙瘩。藏族群众喜迎“古突”之夜，祈求来年风调雨顺、无病无灾。台湾：凤梨酥、椰子塔
台湾的年货当然也很多，必备年货就是凤梨酥、椰子塔。
春节快到了，如果您到这些地方旅游，千万别忘了买点这些年货。
如果您要是个有志向的吃货，这个帖子值得你收藏，不吃遍这些，您怎么能称的上中国的吃货呢？
当然中华大地地域辽阔、风俗各异，我仅仅只了解这些，很多地方及其年货还不知道，偏颇的地方敬请见谅，还请您留下宝贵意见，为我等吃货列出以后的目标。
另外新的一年马上就来了，在知乎上也和有些知友发生过争争吵吵，也得到过不少人的支持，无论怎么，最后都希望各位开开心心结束这一年，愿您吃好！吃好！吃好！
“腊八粥吃几天，一下吃到二十三，二十三糖瓜粘，二十四扫房子，二十五做豆腐，二十六炖猪肉，二十七杀鸡，二十八宰鸭，二十九蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一走一走”今天是我们传统的腊八节，熟悉的童谣又唱了起来。每一年腊八节的到来都预示着人们要开始准备年货了。
八几年生人的我，记忆里的“年” 是最念念不忘的幸福时光。每年吃完腊八粥就开始掰着手指头数还有几天可以过年。期待着学校赶紧放寒假，因为放假就预示着没几天就过年了。
腊八过完，在外打工数月的爸爸就会放假回家，然后和妈妈一起收拾屋子，准备年货。农村的大年是热闹并忙碌的。腊八后逢双的好天气里，各家各户都会“扫房子”屋里大小的家什都被搬到院子里，然后，爸爸会拿根长长的木棍绑上扫把，将屋子从上到下里里外外扫干净。我和弟弟则会一起帮妈妈擦拭院子里的大小物件。等屋里犄角旮旯的小药片被清扫出来时，我和弟弟就要迎接妈妈的一通咆哮。年年如此，我们却乐此不疲。
腊月中旬，相邻的几家人们会吆喝着杀猪宰羊，一头大肥猪，根据各家需要切分成几份，然后被男人们欢天喜地的抬回家中，热腾腾的一大盆猪血也被做成血豆腐，免费分给大家 。女人们则忙着泡豆子然后几家互相帮衬着磨浆做豆腐，烫呼呼的豆腐出来后，孩子们总是端着比脑袋还大的钵碗抢上前去，每人分一大块儿，撒上酱油、香油、盐和自家的韭菜花，调匀后唏哩呼噜吃得喷香无比。记忆里的小时候，腊月的天气异常寒冷，大人们把宰杀好的鸡鸭鹅鱼等各种肉食都放置在储藏间里，等着过到童谣里炖肉的日子，再一起蒸焖炖煮。小馋猫们每天都会去光顾一下，看着一堆的生食流哈喇子，期盼着赶紧到炖肉的日子。
磨黄米蒸年糕，然后炖肉、灌肉肠，炸各种丸子，蒸豆沙包、蒸馒头，忙忙碌碌的一直到年三十。熬浆糊贴春联，忙完这年前最后的大事儿，一家人就会热热闹闹围坐在厨房包饺子，等着春节晚会的开始。小孩子是熬不住三十夜的，等妈妈把新衣服放在我们的枕头旁才会心满意足地睡去，半夜迎新的鞭炮声也吵不醒梦里傻笑的我们。
大年初一，星光还在灿烂，所有的人们都欢腾起来。睁开眼要先说吉祥话儿，然后攥着爸妈给的两块钱大红包欢天喜地的穿新衣服，看妈妈煮好饺子，拜祭灶王爷。收拾好后，屋外依然黑蒙蒙。最热闹的时刻要开始了——拜年。人们以同家族为单位，成群结队的去到长辈家拜年。孩子们的衣服口袋里都是鼓鼓囊囊的，花生、瓜子、各种硬糖，如果谁的兜里掏出来一颗“大虾酥”那绝对会成为所有小伙伴的羡慕对象。手里也被长辈们塞上个苹果、桔子，讨个平安吉利。在那个各种物资都有些贫乏的时代，酸甜多汁，在北方不多见的桔子成了我的最爱，也成了爸妈每年都采购的年货。长大后，各种水果都出现在了人们的年货清单中，南方的瓜果也不再稀奇。桔子因为怕我吃多了上火，也被爸妈换成了它的近亲橙子、柚子。依然霸占着我家年货的一席之地。大家记忆里都有什么印象深刻或者必不可少的年货呢？不妨分享一下吧。