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好吃的玉米说说
知友们已经提供好多吃法了。那就说说我所认知的玉米呗。煮玉米。玉米品种里,个人认为水果玉米(甜玉米)比较适合煮着吃,不仅是香甜味,更主要是口感更为鲜嫩。喜欢奶味,可以加鲜奶和黄油煮,更像KFC的玉米棒口味。玉米为主料的菜肴。十几年前在一家著名川菜馆第一次吃到金沙玉米,咸蛋黄均匀的附着在玉米上,鲜香酥嫩,为之惊艳。但这个菜说着简单,做好不易,以后吃过各种版本,包括甜味的,但都差强人意,屡屡受伤之后,现在极少再点这个菜。其实炒玉米粒是家常很方便可口的菜肴。但一定要配好材料,万万不要单炒玉米粒。饭馆常做的是松仁玉米,在家其实不用。基本搭配,就是青椒,把青椒切成厘米见方的小块,与玉米同炒即可。喜欢吃火腿肠或家里有小孩,把火腿肠切成小粒,与青椒、玉米同炒,成菜红黄绿相间,非常漂亮,看着就有胃口,用小勺舀一勺到碗里,拌着米饭,味道一流。对了,炒玉米,最好别用水果玉米,带甜味重的话,味道会打折哦。至于玉米排骨汤,咳咳,可以吃,可以说很有营养,不过,个人认为玉米和排骨,不是最好的搭配哈。烤玉米。在烧烤里,烤玉米不怎么好吃。好吃的烤玉米,不用抹油抹料,就是用火烤,略带糊味的香,最原始但也是最能体现玉米自身的香味。印象最深的烤玉米,是一次到山区避暑。傍晚,老乡在一块土坝子里点上篝火,烤着白天还在村子里到处撒欢的山羊。烤羊要好几小时,不过没关系,土坝周围全是大片的玉米地,招呼一声,老乡就到旁边玉米地里掰几个玉米,连皮扔进火堆。在山里的夜晚,满天的星光,小溪传来哗哗的流水声,朋友们一起啃着喷香的玉米棒,喝着小酒,聊天唱歌,跳舞吃肉。玉米不是山珍海味,但在某些时刻,它也会成为让你多年以后,不断回想的美味。
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玉米的代谢能为14.06MJ/kg,高者可达15.06MJ/kg,是谷实类饲料中最高的。这主要百由于玉米中粗纤维很少,仅2%;而无氮浸出物高达72%,且消化率可达90%;另一方面,玉米的粗脂肪含量高,在3.5%至4.5%之间。玉米为一年生禾本科植物,又名苞谷、棒子、六谷等。据研究测定,每100克玉米含热量106千卡,纤维素2.9克,蛋白质4.0克,脂肪1.2克,碳水化合物22.8克,另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维,比精米、精面高4-10倍。玉米度中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,专促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能,对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须,有利尿作用,也对减肥有利。 玉米可煮汤代茶饮,也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大,食后可消除肥胖人的饥饿感,但食后含热量很低,也是减肥的代用品之一属。
食材
主料
新鲜嫩玉米一个
方法/步骤
新鲜带壳玉米一个
撕掉外壳,剩下最后一层壳
锅里放半锅水,放入玉米煮
水开后加一小勺盐,再煮10分钟
煮好的玉米
去掉壳,去掉玉米须
准备吃了
END
注意事项
玉米要选择嫩嫩的那种
时间不能长了,8-10分钟
玉米有很多品种,如粘玉米、水果玉米等等,各有各的味道,因人而异。
煮青玉米也就是你说的小贩卖的
有至少两个诀窍:
第一很重百要
就是一定要带度上内层的青玉米皮一起煮
青玉米皮的作用之于玉米
是等于鱼和鱼翅的关系
是互相借味的
一定知要保留
但须子一定要除去
而且是越干净越好
剥光了皮的玉米就演变为鸡肋了
第二就道是一定要用高压版锅煮
没有高压锅就一定不能开锅盖煮
高压锅煮时一定只放水没过玉米的一半
水多了也是祸害
还有就是盖上阀以后换成中火
20分钟后关火
焖在锅里半权小时后再开盖子
看各人口味的,有人喜欢有人不喜欢吃
首先我们来说说玉米的做法吧,玉米有很多种做法,我们就说最简单吧,玉米炖排骨,玉米炖排骨,也是家中常吃的,玉米的味道微甜,而且玉米含有很丰富的营养素,所以人们都用还炖排骨,还是排骨的营养,味道特别美,我们首先交玉米清洗干净后一根切成三大份。
然后我们来清洗排骨,我们洗排骨的时候一定要注意,把它清洗干净,一定把排骨面还有血洗干净我们炖排骨的时候要把少量的葱油,还有盐,这几样东西,因为,葱油,这是必须的吗?然后我们还要放入少量的黄酒,你知道为什么要放黄酒吗?没有黄酒里面可以去腥,哦哦,吃起来的时候就不会感到新鲜的味道,小朋友们就不爱吃了。
是我们可放一点醋。我们接下来说说另一种做法吧,这是玉米当主食,哎,我们这边人都是扒米饭的主食对吧?其实玉米也是可以当做主食的,我们可以把玉米放在饭上,轻轻的,挣扎一会儿,会散发出酸酸的味道,我们也可以放在,电饭煲里面,把你们包间洗干净,加入少量的水,我把玉米清洗干净,放入里面去,切记水量。
在玉米地上面,这样煮出的玉米才会有好吃有营养。玉米虽然好,但是不能吃多了,又是小朋友,多了会伤胃的,所以我们要适量的吃。我们再来说说最后一种做法吧,这是玉米和,黄豆,不是黄豆吧,这是那个青豆在一起最好,我们先把他两个一起清洗干净,放入锅中,加入少量的油翻炒,要先把油炸开,炸开的油才会香。
我建议放香油比较好吧,下午做出来比较香,能翻炒,我们先用大火爆炒,一会儿后慢慢的小炒,一会拿三分出淡淡的香味,我们就可以开吃啦。哎呀,说得我都快流口水了,我们接下来说说另一种菜吧,那就是玉米,和枣子放在一起炖的,肉汤在农村里面,每家每户中午喝汤,那是必须的对吧?
我们可以把玉米芯,弄熟以后,然后把它放入汤中的汤,特别好喝,特别甜美,而且人们也爱和小朋友们喝的开心和健康。玉米的功效其实有很多很多,我功效来说说吧,这是玉米,他还帮助老人们敬畏啊,帮助老人们,增强抵抗力啊,用他们还有很丰富的维生素吗但是我,串门也不要吃,过多的因为他会不好